Literatur

IuD
Informations- und Dokumentationsstelle
Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen

Goethestr. 55
35390 Gießen
Tel.: 0641/99-39 101
Fax: 0641/755 17
E-Mail: iud-giessen@iud-giessen.de
Internet: http://www.nutrichild.de

Deutsche Gesellschaft für Kinderheilkunde und Jugendmedizin e. V.

Eichendorffstraße 13
10 115 Berlin
Tel.: 030/30 87 77 90,
Fax: 030/30 87 77 99-9
Internet: http://www.dgkj.de

DBInet
Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz
Institut für Ernährungsinformation
Klinik Hohenfreudenstadt

Tripsenweg 17
72250 Freudenstadt
E-Mail: info@ernaehrung.de
Internet: http://www.ernaehrung.de

Forum und virtuelle Selbsthilfegruppe für Kinder mit Diabetes und deren Eltern
Fam. Bertsch

63303 Dreieich
Tel: 06103 371 544
Internet: http://www.diabetes-kids.de

Deutsche Zöliakiegesellschaft e. V.

Filderhauptstr. 61
70599 Stuttgart
Tel.: 0711/45 45 14
Fax: 0711/45 67 81 7
E-Mail: info@dzg-online.de
Internet: http://www.dzg-online.de

Arbeitsgemeinschaft für pädiatrische Nephrologie

Internet: http://www.apn-online.de

Arbeitsgemeinschaft für Pädiatrische Stoffwechselstörungen

Internet: http://www.aps-med.de

Deutsche Interessengemeinschaft Phenylketonurie (PKU) und verwandte angeborene Stoffwechselstörungen e.V.
Geschäftstelle
Hansjörg Schmidt

Adlerstr. 6
91077 Kleinsendelbach
Tel.: 09126/44 53
Fax.: 09126/30 94 6
Internet: http://www.dig-pku.de

Selbsthilfegruppe Glykogenose Deutschland e.V.
Geschäftsstelle
Frau Gerda Kalle-Menne

Birkenbusch 11
45770 Marl
Tel.: 02365 / 931406
Fax: 02365 / 931407
E-Mail: g.kalle-menne@glykogenose.de
Internet: http://www.glykogenose.de

Selbsthilfegruppe hereditäre Fruktoseintoleranz
Martin Sacherl
Andrea Würch

Dürerstr. 88
47447 Moers
Fax: 028 41 / 99 81 751
E-Mail: fructoseintoleranz@gmx.de
Internet: http://www.fructoseintoleranz.de

Gemeinnützige Elterninitiative Galactosämie
Barbara und Anton Fuchs

Evenaristraße 39
64293 Darmstadt
Tel.: 06151/95 75 15
E-Mail: kontakt@galaktosaemie.de
Internet: http://www.galaktosaemie.de

Selbsthilfevereinigung der Mucoviszidose
Mukoviszidose e.V.

In den Dauen 6
53117 Bonn
Tel.: 0228/98780-0
E-Mail: info@mukoviszidose-ev.de
Internet: www.mukoviszidose-ev.de

Förderverein Glukosetransporter(GLUT1)-Defekt e.V.

Sine-Wessels-Str. 2B
28357 Bremen
Tel.: 0049 (421) 257 45 01
E-Mail: *g.mehrtens@glut1.de
Internet: http://www.glut1.de/

AGA
Arbeitsgemeinschaft Adipositas im Kindes- und Jugendalter
Sprecher: PD Dr. med. Martin Wabitsch
Universitäts-Kinderklinik Ulm

Prittwitzstr. 43
89075 Ulm
Tel.: 0731/ 50 02 77 90
Internet: http://www.a-g-a.de

Institut für klinische Stoffwechselforschung am Universitätsklinikum Carl Gustav Carus, Dresden

Fetscher Str. 74
01307 Dresden
Tel.: 0351/45 83 31 0
Fax: 0351/45 84 34 2
Internet: www.unikliniukm-dresden.de

La Leche Liga Deutschland e.V.

Postfach 65 00 69
81214 München

Dannenkamp 25
32479 Hille
Tel.: 0571 - 4 89 46
Fax: 0571 - 40 49 480
E-Mail: beratung@lalecheliga.de
Internet: http://www.lalecheliga.de

Nationale Stillkommission
BfR
Bundesinstitut für Risikobewertung (Geschäftsstelle)

Poststelle

Thielallee 88-92
14195 Berlin
Fax: 01888/41 24 74 1
E-Mail: poststelle@bfr.bund.de

Pressestelle

Thielallee 88-92
14195 Berlin
Tel.: 01888/41 24 30 0
Fax: 01888/41 24 97 0
E-Mail: pressestelle@bfr.bund.de
Internet: http://www.bfr.bund.de

DAAB
Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.

Fliethstraße 114
41061 Mönchengladbach
Tel.: 02161/81 49 40
Fax: 02161/81 49 43 0
E-Mail: info@daab.de
Internet: http://www.daab.de

Deutscher Neurodermitiker Bund e. V.

Spaldingstraße 210
20097 Hamburg
Tel.: 040/23 07 44
Fax: 040/23 10 08
E-Mail: info@dnb-ev.de
Internet: http://www.dnb-ev.de

ADIZ
Allergie- Dokumentations- und Informationszentrum

Burgstr. 12
33175 Bad Lippspringe
Tel.: 05252/95 45 00
Fax: 05252/95 45 01
E-Mail: ADIZF@aol.com
Internet: http://www.adiz.de

AGNES
Arbeitsgemeinschaft Neurodermitisschulung

Anmerkung:
Ein nationales multizentrisches Modellprojekt für eine bessere Versorgung und Vorsorge von Kindern und Jugendlichen mit Neurodermitis. 1996 vom Bundesgesundheitsministerium gegründet. Die zentrale Koordinationsstelle des Projekts ist die Klinik für Pädiatrie mit dem Schwerpunkt Pneumologie und Immunologie des Campus Virchow-Klinikums der Universitätsklinik Charite der Medizinischen Fakultät der Humboldt-Universität Berlin, Leiter Prof. Wahn. Teilnehmende Zentren sind neben Berlin: Erlangen, Gießen, Heidelberg, Köln, Osnabrück und Sylt. Die Schulungen werden in den genannten Zentren von speziell geschulten Neurodermitistrainern durchgeführt.
Internet: www.neurodermitisschulung.de

Allergie- und Umweltkrankes Kind e. V

Westerholter Str. 142
45892 Gelsenkirchen
Tel.: 0209/30 53 0

AAK
Arbeitsgemeinschaft Allergiekrankes Kind e.V.
Bundesverband

Nassaustr. 32
35745 Herborn
Tel.: 02772/92 87 0
Fax: 02772/92 87 48
Internet: http://www.aak.de

DISU
Dokumentations- und Informationsstelle für Umweltfragen der Kinderärzte

Ilburger Str. 200
49082 Osnabrück
Tel.: 0541/58 48 66 0

Stiftung Deutscher Polleninformationsdienst

Im Prinzenpalais/Burgstr. 12
33175 Bad Lippspringe
Tel.: 05252/93 12 03
Fax: 05252/93 12 04
E-Mail: pollenstiftung@t-online.de
Internet: www.pollenstiftung.de

Anja Jochmann,
"Eiweißarme Ernährung für jeden Tag"
Monsenstein und Vannert Verlag 2008
ISBN 987-3-86582-458-5 Preis: 19,- €

Viele Rezepte wurden von Frau Anja Jochmann gesammelt, erprobt und die Besten sind in dem 155 Seiten dicken Kochbuch veröffentlicht. Die Eiweiß- Aminosäurenangaben wie Phe./ Leu./ Tyr. und Met. wurden in der Univ.-Kinderklinik in Münster von den Diätasssitentinnen überprüft. Alle Rezepte sind alltagstauglich und zum größten Teil auch für die gesamte Familie umsetzbar.

Justina Hoegerl,
"Feine Küche eiweißarm"
Untertitel: Bei PKU und ähnlichen Stoffwechselstörungen, alle Rezepte mit PKU-Nährwerttabellen.
Justina-Verlag 2008
ISBN: 978-3-982602-0-5, Preis: 29,95 €

Ein Kochbuch für Feinschmecker in der eiweißarmen Küche. Nähere Informationen zum Buch können auch über www.justina-verlag.de eingeholt werden.

FKE,
Das optimiX-Kochbuch für Kinder
Preis: 10,00 € zzgl. 5,00 € Versand

Das optimiX-Kochbuch für Kinder vom Forschungsinstitut für Kinderernährung gibt kinderfreundlich Anregungen für die Zubereitung verschiedener Mahlzeiten, wie fruchtig knusprige Müslis, süße und herzhafte Brote, Pausensnacks und Partyspaß, sowie warme Mahlzeiten, Dips und Gebäck.

M. Kersting, G. Schöch,
Ernährungsberatung für Kinder und Familien
Gustav Fischer Verlag, Jena 1996
ISBN 3-437-31100-X
Preis: 19,95 €

Das Buch Ernährungsberatung für Kinder und Familien ist eine gute Hilfestellung für die Beratung von Eltern. Empfehlungen und entsprechende Rezepte erleichtern die Durchführung einer vielseitigen und ausgewogenen Ernährung von Kindheit an.

U. Alexy, M. Kersting,
Was Kinder essen und was sie essen sollten
Hans Marseille Verlag, München 1999
ISBN 3-88616-095-5
Preis: 15,00 €

Im ersten Teil des Buches wird über die Ergebnisse der vom Forschungsinstitut für Kinderernährung durchgeführten DONALD-Studie, die das Essverhalten von Kindern und Jugendlichen in Deutschland untersucht, berichtet. Im zweiten Teil erfolgt eine gut verständliche und in der Praxis leicht umsetzbare Zusammenfassung der aktuellen Ernährungsempfehlungen für Säuglinge, Kinder und Jugendliche.

M. Kersting, U. Alexy, N. Rothmann,
Fakten zur Kinderernährung
Hans Marseille Verlag, München 2003
ISBN 3-88616-108-0
Preis: 24,00 €

In dem Buch Fakten zur Kinderernährung vom Forschungsinstitut für Kinderernährung werden die Ernährungstrends bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen in Deutschland dargestellt. Hierzu werden die Ergebnisse der SuSe-Studie (erste bundesweite Studie zu Stillen und Säuglingsernährung), der KESS-Studie (Kindertagesstätten-Ernährungs-Situation-Studie) und der seit 1985 laufenden DONALD-Studie (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study) vorgestellt. Weiter erfolgt die Erörterung der Ernährungsempfehlung für Säuglinge, Kinder und Jugendliche auch bezugnehmend auf die Gemeinschaftsverpflegung in Kindertagesstätten und Ganztagsschulen. Weitere Kapitel thematisieren im Rahmen des Ernährungsverhaltens: Ernährung und übergewicht bei Kindern und Jugendlichen, Umwelt und Kinderernährung, Kinderlebensmittel sowie aktuelle Forschungsstandpunkte zur Lebensmittelsicherheit.

Maike Grotzke, Edith Müller (Hrsg),
Klinik und Behandlung angeborener Störungen im Kohlenhydrat- und Energie-Stoffwechsel in der Pädiatrie,
SPS Verlagsgesellschaft mbH, Heilbronn 2002
ISBN 3-936145-04-0
Preis: 8,80 €

Im Rahmen des Workshops für Pädiatrische Diätetik zum Thema "Angeborene Störungen des Kohlenhydrat- und Energie-Stoffwechsels" im Juni 2001 wurden die Klinik und die Diätetik dieser Krankheitsgruppen vorgestellt mit dem Ziel, biochemische Grundlagen zu vermitteln, das Wissen über die Zusammenhänge zwischen Klinik und Diätetik zu erweitern und die Praxis der Diättherapie vorzustellen und zu diskutieren. Das Buch beinhaltet viele Grundlageninformationen zu den "Leberglykogenosen" wie Typ I, III, VI und IX.

Edith Müller (Hrsg.),
Praktische Diätetik in der Pädiatrie, Grundlagen für die Ernährungstherapie,
SPS Verlagsgesellschaft mbH, Heilbronn 2003
ISBN: 3936145113

Katharine Dokoupil, Edith Riemann (Hrsg.),
Diät bei angeborenen Fettstoffwechselstörungen und ketogene Diät,
SPS Verlagsgesellschaft mbH, Heilbronn 2003
ISBN: 3936145059

Hilde Kolbe, Dr. Helmut Weyhreter,
Mein Kind hat Übergewicht,
Knaur Ratgeber Verlage 2003
ISBN: 331000287X
Preis: 9,90 €

Eberhard Mönch, Reinhild Link,
Diagnostik und Therapie bei angeborenen Stoffwechselstörungen,
SPS Verlagsgesellschaft mbH, Heilbronn 2002
ISBN: 3936145008
Preis: 29,50 €

Barbara Dohmen,
So ernähre ich mein Baby richtig und gesund,
Trias Verlag 2003
ISBN: 383043104X
Preis: 14,95 €

Thomas Werfel, Imke Reese,
Diätvorschläge und Positionspapiere für Diagnostik und Therapie,
Dustri-Verlag Dr. Karl Feistle München 2003
ISBN: 3871853356
Preis: 25,00 €

Dr. David Haslam,
Jedes Kind will essen,
Beust Verlag, München 2000
ISBN: 0030-9346

Anna Russelmann,
Neues aus dem Bahnhof Bauch,
Neugebauer Verlag
ISBN: 3851955382
Preis: 11,50 €

Vorlesebuch für Kinder ab 3 Jahren. Gut für Kinder die schlecht essen.

S. Evans Morris, M. Dunn Klein,
Mund- und Esstherapie bei Kindern,
Urban & Fischer Verlag, 2000
ISBN: 3437455869
Preis: 39,95€

Hintergrund Informationen über die orofaziale Entwicklung eines Säuglings; Infos zu Frühgborenen, Kinder mit Stillschwierigkeiten etc.

H. Böhles,
Ernährungsstörungen im Kindesalter,
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
ISBN: 3804709133
Preis: 49,90 €

Ute Bock, Imke Ehlers, U. Worm
Fühl dich wohl in deiner Haut,
Steinkopff Verlag
ISBN: 3-7985-11578
Preis: 8,75 €

Lese- und Bilderbuch für Kinder mit Neurodermitis

B. Koletzko, K. Dokoupil, U. v.Schenk,
Hast Du auch hohes Cholesterin?
Steinkopff-Verlag Darmstadt
ISBN: 3798510261
Preis: 8,75 €

Ein Ernährungsratgeber für Kinder und Eltern

U. Middelmann,
Kid´s Kitchen Kochbuch,
Pressestelle Möwe
U. Middelmann Public Relations GmbH
Eppendorfer Landstr. 93
20249 Hamburg
Tel. 040/48 06 37 0

Kinderkochbuch für Kinder ab 9 Jahren

A. Kast-Zahn, H. Morgenroth,
Jedes Kind kann richtig essen,
Oberste Brink-Verlag
ISBN: 3980449394
Preis: 17,80€

Verbraucherzentrale, Angelika Walter
Bärenstarke Kinderkost,
ISBN 3-923214-54-5
Preis: 1,99 €

Angelika Trautwein,
Koch- und Backbuch für Kinder- und Erwachsene mit Diabetes mellitus & Nahrungsmittelallergien,
Spitta-Verlag 1998,
ISBN 3-932753-84-4

Dagmar von Cramm,
Kinder-Koch-Alphabet,
Gräfe und Unzer Verlag 2002,
ISBN 3-7742-4916-4
Preis: 14,90 €

Nestle Wissenschaftlicher Dienst
Allergenarmes Kochen

Milupa AG
Die Ketogene Diät

Grundlagen, Einsatzgebiete, Berechnung und Anwendung, Ratgeber sowohl für Eltern als auch für BeraterInnen

Gabriele Holst, Uni-Hamburg
Infomations-Broschüren zum nierenkranken Kind
1. Chronisches Nierenversagen
2. Nephrotisches Syndrom
3. Harnwegsinfekte
Serono GmbH
Freislinger Str. 5
85716 Unterschleißheim
Tel.: 089/32 15 60
Fax: 089/32 15 62 55

Kefferpütz-Spiering, Hirschfelder (Firma metaX),
Was die kranke Niere alles mag und nicht mag

Aid infodienst und DGE (Hrsg.), Ute Körner
Lebensmittelallergie Neurodermitis. Was darf mein Kind essen?
ISBN: 3830803567

Empfehlungen für die Ernährung von Mutter und Kind

Empfehlungen für die Ernährung von Säuglingen

Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen - optimiX

Empfehlungen für die Ernährung von Jugendlichen - Informationen für Multiplikatoren & Eltern

Empfehlungen für das Frühstück: "Das Frühstücks-Zweimaleins mit optimiX"

Empfehlungen für die Ernährung von behinderten Kindern und Jugendlichen

Empfehlungen für die Ernährung von Säuglingen und Kindern mit einer Lebensmittelallergie

Empfehlungen für das Mittagessen in Kindertagesstätten und Ganztagsschulen

Empfehlungen für die Ernährung von übergewichtigen Kindern - Gemeinsam abnehmen mit optimiX

Preis: 4,00 € / Stück

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Bereich Broschürenvertrieb
Baumschulenweg 1
59348 Lüdinghausen
Bestellung per Telefon: 0180/5798183
(14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)
Bestellung per Internet: https://www.fke-shop.de/shop/

Fauser Vitaquell

Pinneberger Chaussee 60
22533 Hamburg
Tel.: 040/57 202-262
Fax: 040/57 202-231
Internet: http://www.vitaquell.de

Bestfoods Ernährungsforum

Postfach 2650
74016 Heilbronn
Tel.: 07131/501-342
Fax: 07131/501-9902
Internet: http://www.ernaehrungs-forum.com

Gesundes Essen auf den Tisch, Fertiggerichte in der Kinderernährung

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Bereich Broschürenvertrieb
Baumschulenweg 1
59348 Lüdinghausen
Bestellung per Telefon: 0180/5798183
(14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)
Bestellung per Internet: https://www.fke-shop.de/shop/

optimix Kochbuch für Kinder 10 Euro

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Bereich Broschürenvertrieb
Baumschulenweg 1
59348 Lüdinghausen
Bestellung per Telefon: 0180/5798183
(14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)
Bestellung per Internet: https://www.fke-shop.de/shop/

Rezepte für das Mittagessen in Schulen (Ordner) 25 Euro

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Bereich Broschürenvertrieb
Baumschulenweg 1
59348 Lüdinghausen
Bestellung per Telefon: 0180/5798183
(14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)
Bestellung per Internet: https://www.fke-shop.de/shop/

optimiX Mahlzeitenpyramide

optimiX Die 3 Regeln (Poster)

optimiX Die 5 Mahlzeiten (Poster)

Preis: 4,00 € / Stück

CD-ROM Materialien für die Ernährungsschulung 29.90 Euro

Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund
Bereich Broschürenvertrieb
Baumschulenweg 1
59348 Lüdinghausen
Bestellung per Telefon: 0180/5798183
(14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkpreise können abweichen)
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Iglo
"Entdecke die Welt der Ernährung"
Iglo Fonds

Postfach 201362
20203 Hamburg
Tel.: 040/36 11 55

Langnese-Iglo GmbH

Postfach 57 03 18
22772 Hamburg
Tel.: 01802/44 56 46 36
Internet: https://www.iglo.de

Verbraucherministerium
Internet: http://www.waswiressen.de

Debinet
Internet: http://www.ernaehrung.de

Deutsche Diabetes Forschungsinstitut Düsseldorf
Internet: http://www.diabetes-deutschland.de

Spezialbäckerei Bulla

Ingelsberg 14
85606 Zorndeding
Tel.: 08106/24 88-44
Fax: 08106/24 88-45

Warenangebot: Z. B. Hirsebrot ohne Hefe auf Hirsesauerteigbasis, Quinoabrot ohne Hefe mit Quinoasauerteig, eifreie Nudeln aus Hafer, Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Kichererbsen, Bisquitteig ohne Ei aus Gerste, Backmischungen.

Lebe gesund Versand

Marktheidenfeld
Tel.: 0800/122-4000
https://www.LebeGesund.de

Warenangebot: reine Roggenbrote, Dinkelbrote ohne Hefe mit Roggensauerteig, vegetarische Aufstriche, Fruchtaufstriche ohne Zitronensäure und Zuckerzusatz.

Hammermühle Diät GmbH

Hauptstraße 181
67489 Kirrweiler
Tel.: 06321/95 89 0
E-Mail: post@hammermuehle.de
Internet: http://www.hammermühle.de